F & B Manager / Supervizor restorana (m/ž)

• Vodi cjelokupno restoransko i kuhinjsko poslovanje – nabavlja robu, formira normative, planira menije, analizira prodaju te kontroliše troškove
• Odlično poznaje sve artikle iz jelovnika, vinske i bar liste
• Vodi dnevne, sedmične i mjesečne evidencije utroška robe i materijala u kuhinji, restoranima i mini-baru
• Koordinira i kontroliše sve operativne funkcije odjeljenja restorana i kuhinje, kontrolu kvaliteta usluge i standarda
• Vrši obuku i treninge zaposlenih
• Stara se o ljubaznosti i uslužnosti osoblja, sigurnosti gostiju, ispunjavanju njihovih posebnih zahtjeva kao i o rješavanju pritužbi
• Prati i primjenjuje normative utroška robe i materijala u kuhinji i odgovoran je za sva nenamjenska i prekomjerna trošenja robe i materijala
• Odgovoran je za tačnost evidentiranja ostvarenog prometa preko poreskih kasa
• Odgovoran je za zakonitost rada i poslovanja hotela iz djelokruga rada odjeljenja restorana, mini-bara i kuhinje
• Sprovodi kontrolu svih radnih procesa u odjeljenju hrane i pića i odgovoran je za poštovanje hotelskih standarda i zakonskih propisa
• Odgovoran je za održavanje visokog standarda higijene u odjeljenju kojim rukovodi
• Obavlja i druge poslove po ukazanoj potrebi

• VII ili VI stepen stručne spreme ekonomskog ili turističko- ugostiteljskog smjera
• Minimum 3 godine radnog iskustva na poziciji menadžera
• Poznavanje rada na računaru
• Znanje engleskog jezika
• Sposobost rukovođenja, profesionalnost i kreditivnost u radu
• Otvorenost za inovacije i sklonost timskom radu
• Odlične organizacione, komunikacione i prezentacione sposobnosti

• Rad u dinamičnom i rastućem radnom okruženju
• Mogućnost dugoročnog radnog angažmana i ličnog i karijernog napretka
• Kompetitivna zarada
• Obezbijeđen smještaj i hrana
• Obezbijeđena nadoknada za prevoz ukoliko je potrebna

Zaposli me